Помните, раньше лепили домашние пельмени/манты в больших количествах? Да и сейчас, наверняка, многие этим увлекаются. И была такая традиция – в несколько изделий положить вместо начинки (мясной, картофельной, грибной) кусочек теста. Все свято верили, что, кому попадется  пельмешек «с секретом» - тот будет счастлив всю оставшуюся жизнь. Предлагаем в погоне за счастьем следующий рецепт «Счастливых пельменей». Очень актуально в непростых экономических условиях.
Итак, тесто. Берем муку, высыпаем на рабочий стол горкой, делаем на вершине горы углубление и осторожно вливаем подсоленную воду, одновременно замешивая тесто. Хорошенько вымешиваем. Тесто должно получиться крутым, но эластичным.
Начинка. Полученное тесто делим на 2 неравные части. Меньшая часть – и есть начинка.
Одухотворенно, веря в счастливое будущее, лепим, варим и едим!